醬油廢水是一種有機物含量較高的食品發酵廢水。如不進行有效的處理會對其水環境造成影響。反沖洗過濾器的問世使其醬油廢水得到了有效的處理。
醬油廢水屬于高濃度有機廢水，目前常見的醬油廢水處理工藝仍以活性污泥法為代表的生物處理法為主要方法。生物處理過程中產生的大量剩余污泥通常含有相當多的不穩定有機物，這是生物處理法的一大難題。
反沖洗過濾器，是一種利用濾網直接攔截水中的雜質，去除水體懸浮物、顆粒物，降低濁度，凈化水質，減少系統污垢、菌藻、銹蝕等產生,以凈化水質及保護系統其他設備正常工作的精密設備。水由進水口進入自清洗過濾器機體，由于智能化（PLC、PAC）設計，系統可自動識別雜質沉積程度，給排污閥信號自動排污。
反沖洗過濾器具有出水水質穩定、運行費用低、占地面積小、使用壽命長等特點。反沖洗過濾器，運行及控制不需外接任何能源就可以自動清洗過濾，自動排污。反沖洗期間不斷流，清洗過濾周期可以調節，清洗過濾時間默認為10-60/s，清洗過濾損失水量只占過濾水量的0.08－0.6%；過濾精度可達10-3000 微米；工作壓力可達1.0-1.6Mpa；單臺流量：4-4160m³/h。
經實踐表明，反沖洗過濾器的抗沖擊性負荷的能力強，在高、低負荷時都有穩定的處理效果。